アウトドア、特にロングトレイルでの食生活をいかにいい感じにするか。アルファ米とフリーズドライばかりに頼るでなく素材特性を理解して栄養バランスを保ち、摂取する。そうすることで肉体のパフォーマンスを最大化できると思うし、栄養バランスが悪いことが原因で体調を崩したら元も子もない。遊べない。個人的には肌と爪の調子が良くないと、気分が上がらないので、やはり食の勉強は重要だ。今までなんでこの分野の勉強をあまりしてこなかったのか、自分の浅薄さに気づくとともに、気づいたら即勉強である。

『料理材料の基礎知識』

『料理材料の基礎知識』

とにかくこの本は素材の説明、説明、説明。これに尽き、あとは少しばかりのあとがきと索引のみ。調理師専門学校のテキストとして使われている側面もあり、プロフェッショナルな書籍となっている。読んでいくなかで多くのヒントを汲み取ることができる。これは海外ロングトレイルという物資補給の自由度が限られる遊びのなかでも役に立つ勉強だ。

医食同源。

食をないがしろにすることなく、濃く長く深い経験をしにいく。

 

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たかくら3

たかくら三兄弟の三男坊。